Змієподібні зелені боби все частіше можна побачити в городах і теплицях: вирощування овочевої вігни «графиня» обіцяє щедрий урожай. Не будучи квасолею по класифікації, вона дуже схожа на спаржеву квасолю. У ранніх сортів вігни кущова форма і короткі боби, у напівкущова сортів боби довше, а у кучерявих боби виростають в довжину до метра. «Графиня» відноситься до кучерявим сортам.
Виходець з Африки, вигна стала популярною в Південно-Східній Азії: в Кореї, Японії, Китаї. Там багата білком вигна отримала свою назву - «м'ясо бідняка». Селекція була націлена на одне: більше продукту з одного куща. В результаті з'явилася кучерява вигна з дуже довгими бобами. Вона продовжує рости, цвісти і плодоносити після збору першого врожаю. Селекціонери щорічно пропонують нові сорти, працюючи над такими характеристиками: • знижена волокнистість; • швидкість дозрівання; • врожайність; • стійкість до знижених температур.
В останні роки з'явилися сорти «графиня» і «макаретті», які розширили географію вирощування. Вигна цих сортів швидко освоює сади середньої смуги Росії. Боби у сорту Графиня готові до збирання на півтора тижні раніше, ніж у сорту «макаретті».
Як виглядає? Через зовнішнього вигляду вігни повсюдно називають спаржевої квасолею. Стебло у вігни тонше олівця, а довжина його досягає п'яти метрів. Трійчастого листя розташовані далеко один від одного. Подовжені квітконоси з'являються в пазухах листків. Квіти, як у багатьох бобових, біло-бузково-фіолетових відтінків, великі. У рослини з'являються численні бічні пагони, які теж плодоносять. Їх потрібно прищипувати, щоб стимулювати цвітіння.
посадка Вигна - теплолюбна рослина. У середній смузі її вирощування надійніше починати з розсади, тому що зростає вигна повільніше, ніж овочева квасоля. Насіння можна садити сухими або замочити в розчині марганцівки, а потім промити. Висаджують насіння на глибину півтора-два сантиметри в окремі горщики, торфоперегнійні кубики або в разові стаканчики півлітрових розміру. Це збереже при пересадці коріння і крихкий витягнувся паросток. У Підмосков'ї, наприклад, розсаду закладають до Першотравня.
Через тиждень з'являться перші паростки. Через 30-35 днів рослина готове для пересадки. Пікіровку розсада переносить погано, тому що витягнулися паростки потрібно акуратно пересадити в теплицю, під плівку або до підпор і шпалер. Висота несучої опори повинна бути не менше трьох метрів. У північних районах вирощувати вігни доведеться в теплиці. Відстань між рослинами приблизно 30 см, між рядками півметра. У теплиці потрібно стежити, щоб на листя і боби не випав конденсат. Це може привести до появи сірої гнилі. Вигна швидко зростає і починає цвісти. Поки витягуються в довжину боби в нижньому ярусі, вгорі ростуть нові молоді пагони і розквітають нові квіти.
Садити вігни краще на підвітряного стороні. Зелене вертикальне покривало з стебел, листя і бобів - це величезний парус, який прагне надути. Вітер може порвати цей вітрило або впустити опору. Несучі шпалери повинні бути міцними, вони нестимуть тягар зеленої маси.
Догляд, підгодівля На важких, кислих і перезволожених грунтах не люблять рости ні квасоля, ні вигна. Кращі попередники для її вирощування - огірки, капуста та представники сімейства пасльонових: томат, картопля, овочевий перець, баклажан. Місце посадки через різке збідніння ґрунту потрібно міняти. Повторно садити на те саме місце бажано через 3-4 роки. Восени майбутню грядку для вігни потрібно перекопати, внести перегній або легкий компост, додати суперфосфат.
Органічну підгодівлю, які підходять для вирощування, такі: • зола; • крейда; • доломітове борошно.
Догляд за вігни звичайний: прополка, полив, розпушування міжрядь. Поливати потрібно не сильно, чого рослина не любить, але досить, щоб не опало зав'язі. Під час одного з поливів можна підгодувати рослину розчином коров'яку 1:20 або сечовини (1 ст. Ложка на відро води). Вигна - рослина потужне і високоросла, тому потребує гарному харчуванні. Перед посадкою в землю корисно внести комплексне добриво. При появі бутонів можна допомогти вігни мінеральної підгодівлею. Мікроелементи так допоможуть рослині: • бор відповідає за утворення стручків і насіння; • кобальт сприяє фіксації атмосферного азоту; • марганець допомагає засвоїти азот; • молібден бореться з порушенням синтезу білкових речовин.
Порада! Вігни, як і всім бобовим культурам, протипоказані гній і агресивний компост. Рослина сама виробляє азот бульбами на кореневих відгалуженнях. Збір врожаю Через півтора тижні після утворення зав'язей перші лопатки молочної стиглості можна знімати. Насіння в них будуть крихітні, завбільшки з зернятко, але сам боб смачний, соковитий, маловолокністий. Чим частіше обривати лопатки, тим активніше ростуть нові. У пік плодоношення прибирати боби потрібно не рідше ніж раз на три дні.
Технічна стиглість у вігни «графиня» настає через 55-60 днів. Боби виростають до 60 см в довжину. Зелені, з дзьобиком на кінці, вони можуть бути сантиметрової ширини і немаленького ваги. Тому прибирати їх треба часто. Усередині бобів немає жорсткого пергаментного шару. Загальна маса знятих бобів становить 4-5 кг з однієї рослини. Збір врожаю може йти до заморозків. Перевага вігни перед спаржевої квасолею таке: боби набагато довше залишаються в стадії молочної зрілості. Огрубіння верхньої шкірки бобів теж відбувається пізніше, ніж у квасолі. Для вирощування насіння можна залишити одне або два рослини. Обривають боби, коли вони засохнуть і стануть світло-жовтого кольору. Зрілі плоди для насіння овальні, дрібні, чорні. Вилущеними насіння треба добре просушити. Схожість зберігається до п'яти років.
Порада! Сухі насіння зберегти до весни можна в полотняному мішечку, додавши лавровий лист, щоб не завелися жучки фасолевой зернівки. Смачно і корисно Як написано на пакетику з насінням, вигна «графиня» по білках випереджає рибу. Боби вігни Не такі волокнисті, як у спаржевої квасолі. Зрілі насіння теж більш ніжні, ніж у квасолі, і легко розварюються. Боби додають в салати, супи, запіканки. Їх можна заморозити. Пророщені насіння використовують в дієтичному і здорове харчування. Є багато відомостей про позитивну дію бобів, насіння і відвару вігни на серце, печінку, шлунок, нирки та інші органи. Але тут краще порадитися з лікарем.
висновок Вигна «графиня» - рання культура, тому незамінна для короткого літа. Це справжня знахідка для тих, хто любить спаржеву квасолю. Невибаглива у догляді, чуйна на внесення добрив, вигна дає щедрий урожай. Вона швидко стає популярною на всіх широтах нашої країни. Фермери і садівники пробують вирощувати вігни в нетипових для неї умовах. А кущі вігни з красивими квітами, схожими на метеликів, з водоспадом змієподібних бобів - чудове прикраса саду і городу.