Коли ви вибираєте сорт помідорів для відкритого грунту, потрібно звертати увагу на сім критеріїв. Перший - це холодостойкость. Якщо в обігрівається теплиці помідори ростять круглий рік, а в не опалювальних будівлях цілком можна культивувати різновиди з пізнім дозріванням, то у відкритому грунті томати особливо чутливі до морозів і перепадів температури. Тому, якщо ви хочете отримати урожай томатів на вулиці, потрібно віддавати перевагу сортам холодостійких.
Другий критерій - це термін дозрівання. Розрізняють ультраранні, ранні, середньостиглі та пізні сорти томатів. Щоб рослина зуміло дати урожай до перших заморозків, особливо в умовах клімату північних регіонів, вибирати потрібно ультраранні, ранньостиглі або середньостиглі сорти томатів. Третій критерій - це врожайність. Природно, чим вона вище, тим краще.
Вибирати потрібно обов'язково високоврожайні томати для відкритого грунту, тому що в таких умовах вони дадуть трохи менший урожай, ніж в теплиці. Наприклад, якщо в закритому грунті з одного квадратного метра ви можете отримати 17 кг, то у відкритому той же самий сорт дасть тільки 12-14 кг. Урожайність багато в чому залежить і від кількості зав'язей, які можуть формуватися на одному кущі. А кількість зав'язей залежить від вдалого запилення. У зв'язку з цим сорт можна вибрати бджолозапилюваний, самозапилюватися або партенокарпический. Бджолозапильні сорти залежать від кількості бджіл на ділянці, партенокарпік можуть втратити свої властивості при несприятливих зовнішніх умовах. Тому одними з найбільш оптимальних є самозапильних сорти томатів для відкритого грунту. Четвертий критерій - це висота томата. При вирощуванні на незахищеній території вибирати потрібно низькорослі сорти. Також відмінно будуть себе почувати себе компактні штамбові види, за якими потрібен мінімальний догляд.
П'ятий критерій - це зовнішній вигляд плодів. Завдяки великій кількості сортів існує і різноманіття форм і кольору плодів. Розрізняють жовті, рожеві, червоні і навіть чорні помідори. Форма їх може бути кругла, овальна, у вигляді серця або краплі. Особливо варто звернути увагу на вагу томатів. Зустрічаються сорти, які у відкритому грунті приносять плоди до півтора кілограм. Шостий критерій - це імунітет до захворювань.
Слід зазначити, що хороша стійкість спостерігається у багатьох гібридів з прищепленої несприйнятністю до борошнистої роси або антрокнозу. Хоча варто відзначити, що в грунті відкритому ймовірність захворіти знижується. Саме на відкритій території баланс вологи оптимальний, чого не можна сказати про тепличних умовах. І, нарешті, сьомий критерій - це смак, або показник цукристості. Вважається, що найсмачнішими є солодкі помідори. Підвищена цукристість є знаком високої якості. Це найсмачніші томати, які тільки можна виростити на ділянці. Але сортів, які можуть похвалитися справжньою насолодою, небагато.
Солодкі сорти томатів для відкритого грунту «Камелія». Даний гібрид є середньостиглих і починає плодоносити на 98-й день після переміщення розсади в грунт. Кущ «Камелії» виростає до метра. Плоди рослини дуже великі і можуть досягати 800 грам. Зрілі томати мають відмінні смакові якості за рахунок високої цукристості. Багато садівники відзначають, що солодкий смак «Камелії», скоріше, фруктовий, ніж овочевий. Гібрид має низьку стійкість до хвороб і часто страждає від фітофторозу та мозаїки, однак, не захворює альтернаріоз.
Рослина має високу врожайність, яка становить близько 22 кг з квадратного метра. Вага плодів зазвичай досягає 150 грам. Помідори червоного кольору мають круглу форму. «Апетитний». Цей сорт помідорів підходить тільки для відкритого грунту. Це середньорання різновид томата, кущ якого виростає до 80 см. Урожайність його також досить висока. Плоди нерідко досягають у вазі 400 грам. «Апетитний» - один з найбільш солодких сортів, який з успіхом вживають в свіжому вигляді і навіть роблять заготовки у вигляді варення. «Рома». Гібрид даного томата плодоносить дуже довго. На його кущах ростуть помідори слівовідной форми, вага яких всього 80 грам. Але на одній кисті може утворюватися одночасно близько 20 плодів. Відрізняється солодким смаком томатів, які добре зберігаються довгий час завдяки товстій шкірі. Плодоношення може тривати понад два місяці, тому врожайність сорту висока.
«Малиновий гігант». Сорт належить до розряду середньоранніх томатів. Його детермінантний кущ в грунті відкритому досягає метра, хоча в теплиці може виростати до 130 см. «Малиновий гігант» дає досить великі, злегка приплюснуті рожеві плоди вагою до 700 грам, хоча в середньому помідори не виростають більше 300 грам. Це один з найпопулярніших сортів який має дуже солодкий смак з ледве відчутною кислинкою, а тому вирощується для вживання в свіжому вигляді. «Малиновий гігант» має врожайність близько 20 кг з квадратного метра. «Загадка». Цей ультраранній солодкий сорт помідор виростає до 40 см у висоту і дає плоди масою до 100 грам. У ньому все гармонійно: висота куща, форма і габарити томатів, врожайність і відмінний смак.
Його можна назвати ідеальним томатом, який легко вирощувати в умовах відкритого грунту. Урожай «Загадки» вживається в свіжому вигляді, але часто маринується і консервується. Кущ не вимагає підв'язки, але пасинкувати «Загадку» потрібно обов'язково. Мінусом сорти є низький імунітет проти хвороб даної культури. «Медова крапля». Це один з найбільш цікавих солодких сортів. Помідори черрі мають форму краплі. Вони гронами ростуть на кисті томата і відрізняються дуже високою цукристістю. Висока врожайність виходить завдяки великій кількості плодів, вага яких становить близько 30 грам. На одного грона може бути не менш 15-20 штук. Незважаючи на невеликі габарити плодів, висота куща в незахищеному грунті становить півтора метра, а в теплиці - два метри. Це найсолодша різновид черрі-томатів, з яких часто роблять варення.
«Вельможа» .Цей сорт є не чим іншим, як сортом «Будьонівка». Плоди помідора мають форму серця, соковиту і дуже солодку м'якоть. Кущ індетермінатний, виростає до 130 см. Маса плодів становить близько 500 грам. Сорт вимагає рясних поливів, стійкий до багатьох захворювань. "Цар дзвін". Середньостиглий сорт вимагає до себе великої уваги. Йому потрібна підв'язка і формування куща, який по висоті досягає 70 см. З однієї рослини може отримати близько 6-9 кг. Плоди витягнутої форми важать близько 700 грам, в розрізі схожі на м'якоть кавуна. Сорт відрізняється великою витривалістю і вдало культивується в грунті навіть в несприятливих умовах.
«Рожевий мед». Назва сорту говорить сама за себе. Це дуже солодкий помідор, плоди якого мають тонку шкіру, а вага їх становить близько півтора кілограм. Як наслідок - висока врожайність. Зростання куща в теплиці сягає метра, а в незахищеному грунте- 70 см. Сорт входить в трійку лідерів за врожайністю і цукристості. Є дуже популярним серед помідор, які вирощуються на присадибних господарствах. Може успішно розвиватися навіть на грунтах засолених. Єдиний мінус - схильність до захворювань помідорною культури.
«Кенігсберг золотий». Сорт середньостиглий, плоди оранжевого кольору. Він вважається кращим серед томатів даного забарвлення, який можна культивувати в умовах відкритого грунту. У його плодах, які в середньому важать 300 грам, міститься багато каротину. На одній кисті може утворитися близько п'яти зав'язей, тому врожайність сорту висока. Структура томатів щільна, тому зберігаються вони довго. Сорт відмінно приживається навіть в умовах сибірського клімату. У теплиці кущ досягає близько двох метрів, але в незахищеному грунті виростає до 80 см.
Як підвищити цукристість Слід знати, що солодкий смак томатів залежить від співвідношення кислот і цукрів всередині плоду. Кислоти містяться в насіннєвій камері, а значить, чим менше у помідора насіння і більше м'якоті, тим помідор буде солодше. У зв'язку з цим при виборі сорту необхідно звертати увагу на структуру плода. Крім правильного вибору сортів є деякі хитрощі, які допоможуть зробити помідори більш солодкими.
Порада перша Сонячне світло запорука гарного, солодкого смаку. Садити їх потрібно на сонячних територіях, захищених від вітру. Кущі повинні розташовуватися вільно, щоб всім вистачало світла. Порада друга Смак плодів знаходиться в прямій залежності і від поливів. Якщо рідкісні поливи огіркової культури призводять до гіркоти, то в даному випадку неправильне зволоження зробить помідор менш солодким. Поливати рослини треба рясно, але не часто, так як перезволоження веде до водянистості плодів. В результаті цукру в ньому розбавляються і роблять його не таким солодким, навіть якщо сорт за своїми смаковими якостями вважається кращим. Вода для поливів ні в якому разі не повинна бути холодною. Оптимальна температура - +24 градуси. Краще, якщо вона буде відстояною. При цьому бажано додавати в неї трохи гною або компосту.
Порада третя Підживлення важливо робити з самого початку культивації до утворення зав'язей. Після їх утворення удобрювати потрібно знову. У поживну суміш додайте близько чотирьох крапель йоду, що позитивно позначиться на габаритах плодів та строк їх дозрівання. Помідори будуть більш цукристими в грунті, багатою бором і міддю. Позакореневе підживлення за допомогою розчину борної кислоти або сірчано-кислої міді позитивно позначаться на солодощі плодів.
Порада четверта Щоб отримати солодкі плоди томатів, на етапі плодоношення рослин їх необхідно удобрювати розчином золи і солі. Стакан золи і столову ложку солі потрібно розбавити в відрі води. На один кущ має припадати півлітра розчину. Цукровий помідор вважається найбільш корисним. Він не підвищує рівень цукру в крові і в той же самий час має прекрасний солодкий смак. Такі овочі можна вживати і замість десерту або робити з них надзвичайно солодке варення.
