Майоран - це пряно-ароматична культура, яка відноситься до сімейства ясноткових. Ця трава широко використовується в кулінарії і цінується за цікавий смак і аромат, які надають будь-якої страви цікавих ноток. Крім того, майоран садовий має цілющі властивості і часто є компонентом лікарських засобів. Більшість людей звикли купувати цю спецію в магазині в сушеному вигляді, проте її можна виростити на своєму городі, щоб завжди мати під рукою запашну і корисну зелень.
сорти майорану Майоран садовий вирощується городниками досить нечасто, тому різновидів цієї прянощі зовсім небагато. Селекційних сортів цієї культури практично немає, як і гібридів. На сьогоднішній день найбільш відомими є п'ять різновидів майорану: • «Байкал»; • «Термос»; • «Сканді»; • «Лакомка»; • «Тушинський Семко».
Найпопулярнішим видом майорану садового є «Байкал», який вирізняється стабільно високою врожайністю, посухостійкістю і відмінними смаковими властивостями. Крім того, цей сорт стійкий до хвороб і шкідників, і добре приживається на різних типах ґрунту.
Як виростити майоран садовий При вирощуванні майорану головне забезпечити йому досить багато сонячного світла і тепла. Оптимальною температурою для нормального росту і розвитку цієї рослини вважається 20-25 градусів, воно легко переносить жарку погоду, але дуже негативно реагує на різкі похолодання. Варто відзначити, що майоран є багаторічною культурою, проте в нашій країні вирощується як однорічник, оскільки часто не переживає зимових морозів.
Найкраще майоран зростає на відкритих ділянках з легкої родючим грунтом, удобреному ще з осені органікою. Садити його слід на грядках, де раніше вирощувалися бобові, цибуля, картопля або капуста. У південних регіонах країни насіння сіють відразу у відкритий грунт, починаючи з кінця травня, а в областях з менш м'яким кліматом цю культуру розводять через розсаду. При вирощуванні відразу у відкритому грунті насіння загортають в грунт на глибину в 1-1,5 см і злегка присипають грунтом або перегноєм. Якщо на вулиці ще досить прохолодно, то посіви накривають плівкою. При температурі 12-15 градусів перші паростки з'являються приблизно через 2 тижні після посіву. Коли рослини підростуть, їх необхідно прорідити, щоб відстань між окремими стеблами було не менше 15-20 см, інтервал між рядами становив 50 см.
На розсаду майоран сіють в березні, саджаючи насіння в розсадні шухлядки або окремі горщики. Для активного росту саджанців їм забезпечують хороше освітлення і підтримують температуру в приміщенні, де вони знаходяться, на рівні 20-25 градусів. У відкритий грунт паростки висаджують в травні, коли мине загроза заморозків. Схема посадки майорану в цьому випадку така ж, як і при вирощуванні відразу на грядках: відстань між рослинами не менше 15-20 см, а між рядами - 50 см.
Догляд за цією культурою полягає в регулярному поливі, проріджування насаджень, прополюванні бур'янів і підживленні органічними та мінеральними добривами. Хвороб у майорану не багато, як і ворогів у вигляді комах, тому найчастіше врожаю при правильному догляді нічого не загрожує. Однак навіть якщо рослини вразив недуга або на них напали шкідники, то їх не можна обробляти хімічними засобами.
Збір врожаю і його вживання Майоран садовий потрібно збирати ще до цвітіння, причому тільки в суху і теплу погоду. Для заготівлі цієї прянощі гілочки рослини необхідно зрізати на відстані 5-6 см від землі, щоб кущик пустив нові пагони. Зібрану зелень можна засушити, зв'язавши в невеликі пучки і підвісивши в сухому, добре провітрюваному місці. Сушити майоран на сонці не можна, оскільки так він втрачає всі свої ароматичні властивості.
Вживати пряність можна і в сушеному, і в свіжому вигляді. Він відмінно підходить для приготування сумішей з трав, використання в якості приправи до м'ясних, овочевих і рибних страв, його навіть додають в прохолодні напої, надаючи їм пікантного смаку. Корисні властивості майорану відомі давно - додавання його в їжу допомагає поліпшити травлення, впоратися з проблемами сну, заспокоїти головний біль і навіть зняти стрес. Це незамінна складова дієтичного раціону і меню людей, які страждають на цукровий діабет.
Майоран садовий зовсім не є екзотичною пряністю, і виростити її на своїй присадибній ділянці може кожен. Зібравши урожай цього ароматного і смачного рослини, можна урізноманітнити смак звичних страв і навіть приготувати корисні настоянки та мазі.
