У будь-якому приміщенні освітлення відіграє ключову роль в інтер'єрі і облаштування комфортного проведення часу. Особливо велике його значення в громадських місцях - ресторанах, кафе і барах, куди люди приходять відпочити і цікаво провести час.
Варто зазначити, що висвітлення ресторану або кафе відрізняється від барів, що обов'язково необхідно враховувати при плануванні проекту. Розібратися з особливостями створення освітлення в таких місцях, як ресторан вам допоможе наша стаття.

принцип освітлення
Ресторан, точно також як і кафе, має на меті створення для людей теплою, цікавою і комфортної атмосфери. Причому в цьому плані провідну роль відіграє світло та освітлювальні прилади. Завдяки правильній розстановці світильників і організації необхідного рівня світлового потоку за нормами СНиП, в ресторані або кафе можна створити:

• невимушену атмосферу;
• відчуття гостинності і комфорту;
• підсвічування цікавих елементів в інтер'єрі;
• виділити зони в приміщенні.

Зверніть увагу! У багатьох ресторанах використовується зональна підсвічування окремо для бару і столиків. Наприклад, для столиків можна зробити більш яскраве освітлення, а над барною стійкою приглушити. У барах ж освітлення практично завжди темне і приглушене.
Окремо варто відзначити, що розстановка правильних акцентів у висвітленні стимулює у людей апетит. А їсти в красиво освітленому приміщенні, та ще й з нестандартним інтер'єром вдвічі приємніше. Більш того, за допомогою освітлення можна до певної міри компенсувати недоліки дизайнерського оформлення або архітектури приміщення в цілому.
Якщо все норми СНиП були виконані, то створена атмосфера всередині ресторану або кафе спонукатиме у відвідувачів жвавий інтерес і стійке бажання не один раз повернутися.

норми освітлення
Як бачимо, в успішної ресторанної діяльності дуже багато залежить від правильно організованого освітлення. Тому потрібно знати, що з цього приводу говорить СНиП.
Будівельні норми і правила (СНиП) представляють собою документ, який регламентує норми освітленості в абсолютно будь-яких приміщеннях. СНиП містить в собі мінімальні норми по рівню освітленості, при яких людина відчуватиме себе максимально комфортно. Тому особливо важливо знати норми СНиП при організації освітлення в кафе і ресторанах. Інакше можна зіпсувати навіть самий шикарний інтер'єр.

Провести необхідні розрахунки потрібного для ресторану світлового потоку можна за допомогою спеціальної програми або самостійно.
У будь-якому випадку вам потрібно буде знати наступні параметри:
• габарити приміщення (висота і ширина);
• призначення приміщення;

Зверніть увагу! У ресторані існують як службові приміщення (кухня, комора тощо), так і зали для відвідувачів. Для кожного приміщення тут існують свої норми СНиП.
• джерело світла. Сьогодні для ресторанів дуже часто використовується світлодіодне освітлення, так як воно економічніше з точки зору споживання електроенергії. Необхідно обов'язково знати, якої потужності буде світлодіодне або будь-яке інше освітлення;
• тип світильників. В кафе і ресторані можна використовувати найрізноманітніші світильники (люстра, настінні торшери, світлодіодне підсвічування і т.д.);
• скільки люстра або бра матиме плафонів;

• точна кількість освітлювальних приладів. Люстра в залі може бути як одна, але велика, так і в декількох менших примірниках. А ось точкових світильників може бути абсолютно різна кількість. Все залежить від створеного в ресторані інтер'єру.

Крім цього слід враховувати плафони світильників, так як вони бувають прозорими і матовими. А це обов'язково впливає на інтенсивність світлового потоку.
Зверніть увагу! Якщо використовується світлодіодне освітлення, то рекомендується брати матові плафони для створення більш м'якого і приглушеного світла.
Беручи до уваги всі ці нюанси, ви зможете без проблем розрахувати потрібний рівень світла для ресторану.

типи освітлення
У ресторанах рекомендується створювати системи освітлення, що складаються з різних рівнів підсвічування. Вона може мати такі цільові рівні:
• загальне. Створює люстра;
• акцентное. Формують настінні бра, які можна встановити над кожним столиком. Крім цього, таким чином можна виділити особливо вдалі елементи інтер'єру. Для цих цілей рекомендується використовувати світлодіодні стрічки;

• технічне. Використовується в підсобних і складських приміщеннях;
• робоче. Застосовується для підсвічування кухні;
• аварійне. Монтується для того, щоб в екстреній ситуації і при відключенні основного освітлення люди могли швидко і безперешкодно покинути будівлю ресторану.
У залі, де знаходяться відвідувачі, використовуються перші два рівня підсвічування (загальне і акцентное). Відмінно буде виглядати центральна люстра в поєднанні з ефектними настінними бра. Це додасть приміщенню більшої функціональності і привабливості.
Окремо варто відзначити, що в ресторанах можна використовувати найрізноманітніші освітлювальні прилади. Головне, щоб вони гармоніювали з наявним інтер'єром.

Дизайн має значення
Освітлення в ресторанах безпосередньо залежить від того, в якому стилі буде оформлено приміщення. Розглянемо найпопулярніші варіанти:
• класичний інтер'єр. Тут використовується яскраве світло. Тому відмінним рішенням стане велика кришталева люстра під стелею і світильники складної форми. Зонування може організовуватися за допомогою настільних ламп;

• тематичний інтер'єр. Особливо популярний останнім часом. Тут світлова система повністю підпорядковується загальній ідеї. Світильники в цьому випадку будуть стилізованими під ту чи іншу тему;
• ресторан-клуб. Такі заклади мають певне коло відвідувачів. Тому при створенні освітлення необхідно брати до уваги переваги цільової аудиторії. Для створення відповідної атмосфери можна використовувати як класичні світильники, так і стилізовані.
Вибравши стиль оформлення, можна вже приступати до установки потрібних освітлювальних приладів.

Правила підсвічування
Завершальним етапом створення освітлювальної системи є правильне розміщення світильників. У цьому питанні є свої правила:
• оптимальна підсвічування столу і їжі. Над кожним столом повинен висіти бра або стояти лампа;
• світло повинне регулюватися для створення потрібної атмосфери. Доступ до управління повинен бути простий і легкий;
• всі світильники повинні бути включені хоча б на мінімумі на всьому протязі роботи закладу, це правило хорошого тону;

• лампочки світильників не повинні бути помітні відвідувачам;
• світло повинне подаватися м'який і розсіяний.

Керуючись цими нескладними правилами, можна створити оптимальний світловий режим для відвідувачів. Поєднання в освітлювальних приладах єдиного задуму дозволить створити завершений інтер'єр будь-якого ресторану або кафе. В результаті ваш ресторан обзаведеться приємною атмосферою, куди будуть хотіти повернутися, і не раз.