Найчастіше власники дачних ділянок звертають дуже мало уваги на вирощування спаржі. У деяких квітниках зелена «ялинка» прикрашає клумбу, не вимагає особливої турботи, її гілки додають в букети - ось і все застосування корисного рослини. А якщо правильно посадити кущі та організувати хороший догляд за ними, ви можете побалувати себе овочевим делікатесом, який у багатьох країнах можуть дозволити собі тільки люди з великими доходами. Ваше основне завдання - правильно вибрати на дачі місце для аспарагуса - так по-іншому називають спаржу, - і він буде давати смачний урожай не один десяток років.
Підготовка посадкового матеріалу Найпростіший спосіб отримання посадкового матеріалу - купити корінь в спеціалізованому центрі. Там вам пояснять особливості кожного сорту, розкажуть, який грунт і догляд йому потрібно. Популярністю у городників користується спаржа наступних сортів: • «Рання жовта» - цінується за врожайність і стійкість до захворювань; • «Аржентельская» - володіє прекрасними смаковими якостями; • «Царська» - отримала визнання у городників за стійкість до морозів і посухи; • «Гайнлім» - дає дуже багато паростків.
Ви можете самостійно отримати матеріал від дорослого куща. Перший спосіб: розділити кореневище на частини, взяти для вирощування кілька фрагментів і посадити їх на дачі. Другий варіант: зріжте живці з однорічних пагонів, занурте нижні частини в стимулятор росту і вставте в пісок. Саджанців потрібно створити відповідні умови для вкорінення і забезпечити правильний догляд в домашніх умовах. Накрийте їх горловинами пластикових пляшок, в спекотні дні знімайте кришки і своєчасно зволожуйте грунт. Коли рослини добре приживуться, пересадити їх на постійне місце.
Вирощування з насіння - дуже трудомістке заняття, садити їх відразу на грядку можна. Зерна слід замочити у воді і 2 доби тримати в теплому місці при + 30⁰. Коли насіння набухнуть, потрібно виростити міцну розсаду і тільки потім посадити її у відкритий грунт. Найчастіше зерна висаджують в теплицю, для цього потрібно ретельно підготувати місце. Зробіть борозни, на дно покладіть чорнозем, в який додані суперфосфат і зола. Верхній шар - садова земля з опалим листям і гноєм. Глибина загортання повинна бути близько 2-4 см, відстань між рослинами не менше 3 см.
Вирощування спаржі в домашніх умовах Ті, у кого немає дачі, іноді задаються питанням, чи можливо виростити їстівні пагони з насіння на балконі або на підвіконні. У домашніх умовах можна вирощувати тільки розсаду або кімнатний квітка аспарагус. Щоб отримати перший урожай, рослині має виповнитися 3 роки. За цей час розвинеться дуже довге коріння. Звичайно, ви можете поставити в кімнаті велику діжку і посадити 1 кущ, але урожай буде настільки незначним, що немає сенсу займатися такою роботою.
Порада Якщо хочете купити делікатес в магазині, пам'ятайте, що спаржева квасоля і соєве спаржа не мають ніякого відношення до аспарагус. Перше з них - теж дуже смачне і корисне рослина сімейства бобових. Під другим найменуванням ховається напівфабрикат, зроблений з сої. Якщо хочете вирощувати розсаду з насіння, садіть зерна в окремі глибокі стаканчики. Заповніть їх сумішшю з рівних частин садової землі, торфу, піску і перепрілого гною. Сіянцям потрібно уважний догляд. Рослина не переносить сухості, щодня зволожуйте грунт. Через 2 тижні після появи сходів підгодуєте комплексним добривом.
Коли саджанці виростуть до 15 см, почніть гартувати розсаду. Виносьте її на свіже повітря або провітрюйте теплицю спочатку 1-2 години в найтепліше час. Поступово збільшуйте перебування на вулиці. Коли саджанці зможуть простояти на повітрі постійно без будь-яких змін в гіршу сторону, можете посадити їх у відкритий грунт на дачі.
підготовка ділянки Спаржа не дарма стоїть дуже дорого. Місця вона займає багато, часу від посіву насіння до врожаю проходить багато, а кількість пагонів невелика. Тим, хто намагається зібрати великий обсяг овочів з маленькою грядки, краще відмовитися від цієї культури. І все-таки знайдіть на городі невелику ділянку, де можна посадити хоча б 3-4 куща, і виростите кілька саджанців в домашніх умовах. Коли через 3 роки ви скуштуєте соковитих пагонів, ваше ставлення до аспарагус зміниться.
На дачі грунт для спаржі потрібно почати готувати восени. Врахуйте, що кожного куща знадобиться 0,25 м2 порожній площі. Ділянка повинна бути сонячним, захищеним від вітру. Застійної вологи рослина не переносить, при високому заляганні грунтових вод обов'язково потрібен хороший дренаж або насипні грядки. Найбільше до душі спаржі родючі супіски. При осінній перекопуванні внесіть на 1 м2: • Компост - 20 кг; • Суперфосфат - 70 г; • Сульфат калію - 40 м
Якщо ви добре перекопали грядку восени, навесні її можна тільки розпушити. При боронуванні вноситься 60 г золи і 20 г аміачної селітри на 1 м2. Лунки повинні бути просторими, по 35 см діаметром і глибиною. У червні можна садити виросли в домашніх умовах кущики на постійне місце. У лунці зробіть горбок з родючої землі, корінь саджанця укоротите до 4 см і встановіть рослину на насип. Зарийте ямку, ущільните і добре полийте грунт. Надалі молодим кущика знадобиться правильний догляд, тоді вони виростуть густими і міцними. Після посадки замульчируйте грядку тирсою або компостом з листя. Така процедура збереже грунт пухкої, не дасть пробитися бур'янам і вбереже коріння від вимерзання в зимові місяці. У перші роки, поки кущі ще маленькі, використовуйте простір між ними для вирощування з насіння пряних культур і зелені.
Правильний догляд - хороший урожай Спаржа - досить великий кущ, що росте на одному місці багато років. Для правильного розвитку йому потрібно багато поживних речовин, а грунт з часом виснажується. Якщо хочете до 25 років отримувати хороші врожаї, щоосені удобрюйте ділянку гноєм, а навесні вносите компост. Щоб пагони росли швидше і урожай став багатшим, не шкодуйте органіки, поливайте грядки гноївкою кожні 3 тижні.
Не можна допускати пересушування грунту, в посушливі дні поливайте грядку на дачі кожен день, особливо в період зростання їстівних пагонів. Якщо паростки не отримають достатньо вологи, вони стануть гіркими і жорсткими. Небезпечна і зайва вологість або застояне повітря: рослини може вразити грибкова інфекція. Після кожного поливу необхідно добре розпушити верхній шар. Якщо хочете полегшити догляд за рослинами, при посадці замульчируйте грядку торфом або компостом. При товщині шару понад 5 см жоден бур'ян чи не з'явиться на грядці. Можна помітити, що якщо посадити аспарагус на відкритій ділянці з сильними вітрами, він росте погано, часто хворіє. Відбувається це не від холоду, а від того, що коріння рослини чутливі до будь-якого руху надземної частини. Сильний потік повітря розгойдує стебла, при цьому дрібні підземні кореневі відростки відриваються, і вся система починає гнити. Щоб такого не відбувалося на вашому городі, обов'язково встановіть міцний кол і прив'язуйте до нього пагони. Щоб розсипалися насіння не проростали і не утрудняли догляд за грядкою, видаляйте з'явилися плоди на гілочках.
Порада Якщо хочете зібрати зерна спаржі, не обрізайте пагони, дайте куща розвиватися. Врахуйте, що для отримання схожих насінин на ділянці повинні рости і чоловічі, і жіночі екземпляри. Кореневище спаржі щороку дає приріст вгору і поступово виходить з грунту. Кілька разів за сезон оглядайте посадки і підсапуйте їх. Цим ви дасте можливість нормально розвиватися підземної частини рослини. В кінці літа зрізайте пожовклі пагони, а перед настанням холодів обріжте всі стебла і засипте землю торфом або тирсою товщиною шару не менше 5 см. Кореневища дорослих рослин не загинуть навіть в сильні морози, а молодим паросткам небезпечні весняні заморозки.
Хвороби і шкідники зелених кущів Спаржа хворіє дуже рідко, але іноді її можуть вразити грибкові інфекції. В основному такі проблеми виникають, якщо догляд за рослиною проводиться неправильно. Причина хвороб - зайва вологість ґрунту або повітря. Кущі не люблять сильного вітру, але свіже повітря їм необхідний. Не влаштовуйте грядку в повністю загородженому просторі, дайте можливість проникати туди легкому вітерцю. Для профілактики можете навесні і восени обприскувати посадки фунгіцидами.
Серед комах у спаржі є 2 ворога. • Спаржева муха. Бура мошка з жовтими лапками і головою. Її появу можна визначити по викривленим і в'янучої паросткам. • Спаржевий листоед. Жук з синіми крилами і червоною смужкою. Об'їдає всі частини рослини. Особливо активний у другій половині літа.
Для боротьби з паразитами обприскати рослини інсектицидами. При поливах звертайте увагу на що з'являються яйця шкідників. Зріжте пошкоджені гілочки і спаліть їх. Щоб комахи не оселилися на рослинах, вчасно видаляйте сухі і пошкоджені пагони, боріться з бур'янами. Правильний догляд позбавить вас від проблем з вирощуванням спаржі.
Як правильно прибрати і зберегти врожай Городнику не терпиться спробувати молоді паростки. Не поспішайте: поки рослині не виповниться 3 роки, зрізати пагони не можна. Зачекайте, поки кущ накопичить достатньо сил, тоді в наступні роки він буде обдаровувати вас гарними врожаями. Перший раз зріжте не більш як 5 стебел, все інше залиште для розвитку сильного куща. З хороших дорослих примірників городник може зібрати до 30 паростків за сезон. Ніколи не видаляйте всі пагони: якщо не залишиться жодної гілочки, кущ може загинути.
У їжу годяться паростки, які досягли 20 см у висоту, на яких ще не розпускаються листові нирки. Як тільки почнуть утворюватися перші голочки, стебла стануть жорсткими і непридатними в їжу. Разройте грунт і відламує руками або зрізайте ножем пагони у самого кореневища, тільки дійте обережно, щоб не потривожити і не поранити кореневу систему. Збирати врожай можна все літо, але найбагатші весняні місяці.
Існує 3 категорії продукту. 1. Біла спаржа - найцінніший вид. Ці пагони були викопані з-під землі, які не піддавалися впливу сонячного світла і зберегли максимальну концентрацію корисних речовин. 2. Фіолетова спаржа перебувала на світлі недовго і не встигла виробити хлорофіл. На смак злегка гірчить. 3. Зелена спаржа росла на сонці, накопичила багато хлорофілу і вуглеводів, але втратила частину вітамінів. Смак гіркуватий. Пристрасті у всіх різні, деякі гурмани вважають найсмачнішою і ніжною білу спаржу, інші стверджують, що у зелених пагонів більш насичений і багатий смак. Якщо хочете покуштувати білих паростків, захистіть їх від світла.
Восени після зрізки стебел зробіть над корінням земляний горбок заввишки близько 20 см. Навесні стежте за поверхнею грунту. Коли помітите піднесення або невеликі тріщинки, обережно разройте грунт до кореня. Зріжте пагони, які досягли потрібної висоти, і знову відновите насип. Через кілька днів такі паростки почнуть пробиватися на поверхню, знову розкопати землю і зберіть урожай.
Порада Якщо восени ви не зробили горбки, навесні можете накрити землю ящиками або зробити укриття з що не пропускає світло матеріалу: чорної плівки, руберойду. Свіжі пагони потрібно відразу вжити в їжу або використовувати для приготування страв, заготовок на зиму. Якщо необхідно використовувати спаржу пізніше, поставте її в банку з водою, як букет, і приберіть в холодильник. Пам'ятайте, що якщо на полицях лежать продукти з різким запахом, пагони вберуть в себе сторонні аромати. Паростки можна заморозити, але при цьому вони втратять частину смакових і корисних якостей.
висновок Не вірте чуткам, що аспарагус - дуже примхлива рослина, що вирощування спаржі з насіння у відкритому грунті і догляд за нею забирає надто багато часу. Все найскладніше відбувається в перший рік, при вирощуванні саджанців в домашніх умовах або в теплиці, а коли кущі укореняться і почнуть добре розвиватися, вони не зажадають від вас багато уваги. Потрібно один раз добре обробити грунт і правильно посадити спаржу на дачі, а потім вона буде рости на одному місці багато років.
Щоб пагони вийшли білими і ніжними на смак, їх потрібно захистити від світла. Найзручніший спосіб - восени після зрізки стебел насипати над рослиною горбик землі, а при збиранні розкопати грунт. При зрізку не скупіться, не прибирають повністю всі стебла, залиште дещо і для розвитку куща. Чим швидше ви пустите продукт в переробку, тим смачніше і корисніше вийде блюдо. Використовуйте спаржу для салатів, супів, овочевих гарнірів, і відчуйте себе мільйонером, якому доступні дорогі делікатеси.
