Вирощування капусти пак чой не дуже поширено, на відміну від іншої азіатської культури - пекінської капусти. Однак у цієї рослини є чимало переваг, так що городникам варто звернути на нього увагу. До того ж, його можна використовувати для приготування різноманітних страв.
Корисні властивості Цінують капусту пак чой за корисні речовини, які в ній містяться. Серед вітамінів виділяються наступні: • вітамін C, потрібний для зміцнення імунітету і поліпшує стан судин; • вітамін K, який позитивно впливає на склад крові; • вітамін A, що використовується в процесах відновлення клітин і підтримує зір; • вітаміни групи B, які заспокійливо діють на нервову систему і покращують зовнішній вигляд.
У даній капусті також містяться мікроелементи, які потрібні для нормальної життєдіяльності організму. У ній багато клітковини, яка очищає організм від шлаків, позитивно впливає на травлення.
особливості вирощування До переваг капусти пак чой можна віднести не тільки її цінні якості, а й легке вирощування. • Культура швидко росте, вже через місяць після посадки її можна вживати в їжу. Є сорти, які дозрівають ще швидше. • Вирощування можливо навіть на слабоудобренной грунті. • Рослина дає хороший урожай. Збирати його можна на будь-якому етапі, так як це культура зривного типу.
Особливістю капусти пак чой також є те, що у неї формуються не качани, а компактні розетки на товстих черешках, тісно притиснутих один одному. Існує два різновиди: рослини одного виду повністю пофарбовані в зелений колір, інші ж мають білі черешки і зелене листя. Вирощування культури повинно починатися ще восени з підготовки грунту. Рекомендується її перекопати і удобрити. Добре підійдуть органічні добрива. З настанням весни землю потрібно розпушити. Якщо ж восени не було можливості удобрити грунт, то навесні за допомогою перегною вийде виправити ситуацію.
Вирощування капусти пак чой відбувається двома способами: за допомогою розсади або безпосередньої висадки насіння в грунт. Другий метод краще, так як культура не дуже добре переносить переміщення. Щоб отримати розсаду, насіння необхідно посіяти в другій половині березня. Добре підходять для цього торф'яні горщики. Щоб тривалий час насолоджуватися свіжою зеленню, варто проводити посіви в кілька етапів з інтервалом 10 днів. Після того, як на розсаді сформується п'ятий листочок, її пора пересаджувати на постійне місце. Характерна особливість культури: при подовженні дня у неї дуже швидко починається стрелкование і цвітіння, листя стають непридатними в їжу. Тому висаджувати розсаду потрібно в квітні. В цей же час можна посіяти насіння у відкритий грунт, але їх доведеться накривати плівкою. Найбільший урожай вийде зібрати, якщо зробити посів в кінці липня.
Посів і догляд Для насіння проривають борозенки глибиною близько 3 см. Відстань між ними має бути 30 см. Сходи потрібно прорідити після того, як у них з'являться перші листя. Оптимальна відстань між кущами - 15 см. Тоді зможуть сформуватися великі розетки. Так як листя рослини швидко стають жорсткими, сіяти у відкритий грунт їх також рекомендують з інтервалом в декілька днів.
Порада Щоб отримати хороший врожай, потрібно правильно підібрати сорт. Він повинен підходити для вирощування у відповідних погодних умовах. Подальший догляд досить простий. Рослина не вимагає особливої уваги, воно витривале, холодостійка і дасть хороший урожай при мінімумі зусиль. Треба лише регулярно виполювати бур'яни, поливати кущики і рихлити землю. Підживлення не обов'язкова, але допоможе домогтися кращого результату. Варто використовувати мінеральні добрива в такій кількості: аміачну селітру - 15 г на кожен метр квадратний, калійні добрива і подвійний суперфосфат - по 20 г. Допускається застосування комплексних добрив від різних виробників, а також деревної золи.
небезпечні шкідники Капуста пак чой може постраждати від деяких шкідників. В першу чергу - від хрестоцвіті блішки. Це дрібна комаха здатна дуже швидко знищити цілий кущ. Воно з'являється ранньою весною, коли починає пригрівати сонце. Щоб уберегти рослини, потрібно подбати про профілактику. Блішки не люблять вологу землю, тому слід добре поливати посадки. Також необхідно рихлити ґрунт. Ще один спосіб боротьби з шкідниками - запилення кісткової капусти пак чой деревною золою або настоєм тютюну. Проводити процедуру потрібно вранці. Можна використовувати також настій часнику і свіжих томатних листя або розчин з оцтової води. Якщо інші засоби не допомагають, то допускається застосування хімічних препаратів. Наприклад, це може бути «Кінмікс». В інструкції зазначено, як саме їм користуватися.
Від деяких шкідників доведеться позбавлятися за допомогою ручного збору. У період, коли формуються листя, слід час від часу оглядати кущі. Якщо будуть виявлені кладки яєць звичайної капустяної білявки, то їх треба негайно знищити. Небезпеку становлять і дощові равлики і городні слимаки, особливо якщо вирощування культури відбувається під відкритим небом. Їх рекомендується збирати вручну. Можуть допомогти і особливі приманки, в яких спиртовий настій змішують з висівками. У деяких випадках виправдане застосування хімічних препаратів, таких як «Родакс».
Порада Не варто поспішати із застосуванням хімічних препаратів, так як шкідливі речовини, які в них містяться, здатні накопичуватися не тільки в грунті, а й у самих листі. Краще вчасно вживати профілактичних заходів. Тоді з отриманням врожаю ніяких проблем не виникне.
як вживати Вирощування капусти пак чой не складе труднощів, догляд за нею потрібен мінімальний. При цьому вона дуже корисна і володіє незвичайним смаком. Не дивно, що її популярність зростає. Їдять рослина як в сирому вигляді, так і в тушкованому і відварному, як гарнір до м'ясних страв. Сирі листя трохи гірчать, вони нагадують рукколу. Їх можна додавати в різноманітні салати. Якщо ж капусту термічно обробити, то вона придбає солодкуватий присмак.
Варять продукт так: спочатку кидають у воду черешки, а через 5 хвилин додають листя. Рослину можна гасити і смажити, навіть маринувати і солити. Воно широко використовується в китайській кухні. Можна спробувати приготувати незвичайний суп. Спочатку слід замаринувати 300 г курячої грудки, порізаної на шматочки, в суміші соєвого соусу з часником і імбиром. Дати постояти, після чого злегка обсмажити на сковороді. Далі потрібно заварити 50 г рисової локшини згідно інструкції на упаковці, розкласти по двох тарілках, так само розподілити курку. Довести до кипіння 500 мл курячого бульйону, засипати 200 г капусти пак чой і варити пару хвилин. У цей час нарізати зелень і перець чилі. Готовий бульйон розлити по тарілках і додати зелень.
Можна приготувати і більш просте блюдо. Наприклад, згасити в сковороді попередньо замариновану курячу грудку або свинину разом з капустою. Рецептів існує безліч, так що вийде підібрати підходящий. Вирощування капусти пак чой дозволить урізноманітнити свій раціон смачною і корисною добавкою. Продукт низькокалорійний, так що підходить навіть для дієтичного меню. Невибагливість рослини дозволить отримати хороший урожай навіть новачкам.
