Всі садівники прекрасно знають про те, що мало просто виростити відмінний урожай на ділянці, потрібно його ще правильно переробити. Певні проблеми можуть виникати при вирощуванні і подальшої переробки зібраного врожаю вишні. Справа в тому, що такі ягоди містять кісточки в вишні, які при правильній переробці необхідно видалити. Саме про те, як видалити кісточки з вишні ми і розповімо вам в цій статті.
видалення вручну Вручну вишневі насіння можна видаляти видавлюванням, витягуванням і вирізанням. Слід сказати, що такі способи відрізняються простотою, однак подібні роботи незмінно зажадають тимчасових витрат. Тому якщо вам потрібно очистити в домашніх умовах кілька відер зібраних вишень, то на таке видалення кісточки вишні ви можете витратити кілька годин.
Вирізують кісточки гострим ножем, яким просто розрізають ягоди, після чого насіння дістаються, а м'якоть швидко переробляється. Такий метод, незважаючи на свою простоту, не користується належною популярністю, що пояснюється його трудомісткістю. Якщо ви плануєте видаляти кісточки вишні ножем, то всю ягоду потрібно ретельно промити і використовувати для даної роботи гострий, бажано керамічний ніж. Робити таку роботу в домашніх умовах необхідно акуратно і швидко.
Витягування вишневих кісточок досить цікавий спосіб, який дозволить дещо спростити цю роботу. Для витягування кісточок вам буде потрібно використовувати середню за розмірами канцелярську скріпку. Якщо ви вирощуєте невеликі за розмірами ягоди, то для очищення можна використовувати невелику скріпку. Ягоди ретельно промиваються, після чого необхідно скріпкою проткнути вишню, довести її до насіння, після чого акуратно виймаємо кісточку з невеликою кількістю м'якоті. Відзначимо, що якість виконання такої роботи багато в чому залежить від того, наскільки правильно підібрані розміри використовуваної канцелярської скріпки.
Видавлювання вишневих кісточок може проводитися за допомогою невеликої за своїм діаметром жорсткої пластикової соломки. Вишню необхідно перед виконанням такої роботи ретельно промити, після чого акуратно соломинкою видавлювати кожну кісточку, починаючи рух від плодоніжки. Правильно підібравши розмір соломинки, ви зможете видавлювати вишневі кісточки з мінімальною кількістю м'якоті.
Пристосування для видавлювання В даний час у продажу можна знайти різні пристосування, які використовуються для видавлювання вишневих кісточок. Такі пристосування можуть істотно спростити цю роботу, а садівник швидко зможе переробити весь зібраний урожай вишні.
Подібні механізми нагадують за своїм зовнішнім виглядом давилки для часнику з невеликою металевою трубочкою, яка призначена для видавлювання вишневих кісточок. Використання подібних пристроїв дозволяє істотно прискорити таку процедуру, а самі кісточки вишні видаляються з мінімальною кількістю м'якоті. Існують також спеціальні промислові пристосування, які мають привід від електромотора, і дозволяють в максимально короткий термін очищати від кісточок велика кількість вишні. Такі механічні пристосування використовуються зазвичай в промислових масштабах, коли необхідно видаляти велику кількість вишневих кісточок.
В подальшому видаливши з ягід все кісточки можна з легкістю переробити отриманий урожай на компоти, джеми і варення. Виконувати заготовки разом з вишневими кісточками не рекомендується, так як подібне може дещо погіршити смак, а ваш компот або варення з вишні матиме виражену кислинку.
Користь і шкода Прості садівники і фахівці дієтологи досі сперечаються про корисні властивості і шкоду вишневих ядерець. Хтось радить вживати їх в їжу, тоді як інші фахівці рекомендують утриматися від подібного. Відомо, що містяться в ядерцях вишні мікроелементи і кислоти покращують імунну систему. У той же час відзначимо, що в вишневих насінні міститься велика кількість синильної кислоти. Вона може накопичуватися в організмі і отруювати внутрішні органи, викликаючи запаморочення, головний біль і нудоту. При серйозному отруєння синильною кислотою у людини з'являються судоми, синіє шкіра, може відзначатися втрата свідомості.
Саме через вміст небезпечних кислот і не рекомендується вживати в їжу велику кількість насіння. Якщо ви випадково з'їсте пару ядер вишні, то будь-якої шкоди не буде. А ось якщо ви щодня будете вживати в їжу десятки ядерець вишні, то незабаром кількість накопиченої синильної кислоти в організмі перевищить допустимі показники і ваш організм і внутрішні органи будуть отруєним цією отрутою.
висновок При переробці зібраного врожаю вишні ви незмінно зіткнетеся з необхідністю видалення кісточок з ягід. Незважаючи на простоту даної роботи, вона може представляти певні складності. Видалити їх з вишні можна як вручну, так і за допомогою спеціальних пристосувань. А ось їсти насіння вишні не рекомендується. Справа в тому, що в ядерцях з вишні міститься велика кількість синильної кислоти, яка представляє певну небезпеку для нашого організму.
