Мультиварка з функцією копчення є воістину знахідкою для тих, хто любить готувати самостійно. Якщо раніше для того, щоб поласувати копченостями, потрібно було їхати на дачу і втрачати час в роботі з коптильнею або купувати вже готовий продукт в магазині, то зараз це можливо без того, щоб кудись виїжджати або йти в супермаркет.

Варіант покупки мультиварки з функцією копчення відмінно підійде для любителів їжі з димком, а також для тих, хто не довіряє якості продуктів, куплених в магазині.
Досліджуючи ринок побутової техніки, можна помітити, що моделей мультіварок з функцією копчення трохи. Це обумовлено тим, що не всі знають про такий агрегаті або з якихось причин ставляться з недовірою до нововведення. На жаль, виробники не прагнуть рекламувати даний продукт, що є неправильним рішенням. Незважаючи на маловідомість, мультиварка-скороварка з функцією копчення все-таки користується попитом і вже встигла завоювати симпатії любителів копчених продуктів.

Переваги мультиварки з функцією копчення
Перш ніж перейти до опису переваг мультиварки, найкраще згадати, як проходить процес традиційного копчення. Для того щоб приготувати м'ясо або сало, необхідно помістити його в спеціальну коптильню, де завдяки замкнутого простору і диму відбувається сам процес приготування їжі. При цьому потрібно постійно стежити за процесом копчення, так як при погрішності в результаті виходить абсолютно непридатний до вживання продукт.

Процес стандартного копчення досить трудомісткий і без підготовки має мало шансів на успіх. Саме з цієї причини вибір стоїть за мультиваркою. Вона працює за таким же принципом, тільки готувати можна не виходячи з дому. Дехто припускає, що мультиварка, як і традиційна коптильна, виділяє багато диму, але ця думка помилкова.
При роботі з мультиваркою дим майже відсутня. Крім відсутності неприємного запаху, агрегат відрізняється простотою у використанні і не вимагає якихось особливих навичок і знань.

Важливо, що сам процес приготування в мультиварці відбувається набагато швидше, ніж у звичайній коптильні. Традиційним способом продукт готується приблизно 6 годин, а то і більше. В даному випадку це займе приблизно в 2 рази менше часу.

Використання мультиварки-скороварки може гарантувати стовідсоткове якість отриманого продукту, якщо порівнювати з магазинними копченостями. Всім давно відомо, що виробники часто воліють коптити продукти рідким димом. Він вважається нешкідливим, але має один недолік: термін зберігання продукту, обробленого рідким димом, менше, і з цієї причини існує ризик купити копченості не першої свіжості, що не зовсім добре для шлунку споживачів.

Що стосується продукту, купленого в магазині, через відсутність правильної термічної обробки його краще не давати дітям. Копченості, які були приготовлені в мультиварці, абсолютно безпечні і напевно дуже сподобаються маленьким гурманам.

Холодне і гаряче копчення
Більшість сучасних мультіварок придатні для холодного і гарячого копчення.
Для тих, хто мало в цьому розбирається, маленький лікнеп:
1. Процес холодного копчення здійснюється при низьких температурах - приблизно від 30 ° С.
2. Даний тип копчення відрізняється довгим процесом.
3. Отриманий продукт довго не псується, в цьому і перевага холодного копчення.

Чим відрізняється гаряче копчення:
1. Під час гарячого копчення продукти готуються при високих температурах - понад 90 ° С.
2. Сам процес займає набагато менше часу, але у продуктів менше термін придатності.
Сучасна мультиварка дозволяє готувати продукти в тому чи іншому режимі, не докладаючи особливих зусиль. Все, що необхідно зробити, - вибрати необхідний режим для приготування. Сам процес займе набагато менше часу. Крім основної готування, в мультиварці можна варити і навіть встановити таймер. Це дуже зручно для тих, хто приходить з роботи і хотів би, щоб їжа була гарячою.

Існують моделі мультіварок, в яких можна готувати страви одночасно в двох режимах копчення. Купівля такої мультиварки допоможе урізноманітнити меню, що є великою перевагою для любителів експериментувати.
Пристрій мультиварки для копчення
Мультиварка-скороварка, як і інші електроприлади, має корпус з нагрівальним елементом. У ній є ємність, призначена для приготування їжі. Спеціальне покриття не дозволяє пригоряти їжі.
У різних моделей мультіварок різна потужність. Чим більше потужність, тим швидше проходить процес приготування їжі. Купівля потужного агрегату призначена для великої родини, де часто готують. В інших випадках в цьому немає необхідності.

Кількість членів сім'ї визначає вибір обсягу чаші. У магазинах є моделі з об'ємом від 2 до 7 л. При покупці варто звернути увагу на покриття: у деяких моделей агрегатів присутній звичайне антипригарне покриття, у інших - пятислойное. Модель другого типу призначена для тих, хто буде часто користуватися мультиваркою.
Крім копчення, в мультиварці-скороварці можна готувати продукти в інших режимах. Для цього необхідно придбати додаткову чашу без штиря і силіконове кільце, щоб запобігти потраплянню копченого запаху на їжу іншого характеру.

Даний прилад можна назвати безпечним. Багато моделей мультіварок оснащені герметичними клапанами. М'який вихід пара не дозволяє людині обпектися.
У мультиварки, призначеної для копчення, є один недолік - невеликий обсяг. Вона не призначена для копчення великої кількості продуктів. Багато хто відзначає, що місткість чаші дозволяє коптити до 2 кг продукту.

Як виконується копчення
Для того щоб вийшла ідеальна копченості, необхідний дим. Джерелом диму в мультиварці є спеціальна тріска. Найчастіше вона додається в комплекті з мультиваркою. Також не важко її купити. Витрата тирси невеликий, тому пакету на 500 г вистачить надовго.

Природно, під час копчення виділяється мало відчутний запах. В даному випадку допоможе хороша витяжка. Якщо її немає, то цілком достатньо відкрити вікно під час процесу приготування.
Мультиварка з функцією копчення є прекрасним помічником на кухні. Вона буде радувати всіх членів сім'ї різноманітними корисними стравами. Вона дозволить заощадити час і зробить процес приготування приємним.