Прийшов час оновити побутову техніку в кухні, або вийшла з ладу стара плита? Саме час з'ясувати, як вибрати варильну панель з десятків варіантів. Якщо ви прийдете в магазин, не маючи власного уявлення про те, що ви хочете купити, вам продадуть модель, більш вигідну для магазина. Краще заздалегідь розібратися в питанні і мати більш-менш сформовану думку, щоб зробити свій вибір правильно і обгрунтовано, а не купити першу ліпшу панель.

На вибір панелі впливають кілька основних параметрів, і зовнішній дизайн серед них - на останньому місці. Головні критерії, на яких ґрунтується зроблений правильно вибір побутової техніки - практичність, довговічність, економічність. З цих точок зору і варто розглядати все розмаїття моделей.

Визначаємося з джерелом живлення
Варильна панель може працювати тільки від двох джерел живлення. Це газ (балонний або від магістралі), і електроенергія. У будинках нової споруди дуже часто доступно тільки електроживлення. У старих газифікованих будинках можна варіювати вибір. Яка варки поверхня краще, електрична чи газова, відповісти однозначно неможливо.

Газова модель економічніша, а електрична більш безпечна. При приготуванні їжі на газу вам простіше регулювати інтенсивність нагріву, але посуд все одно нагрівається нерівномірно.
Якщо вибрати електричну панель, регулювати нагрівання буде складніше, ніж на газовій. Але цей недолік властивий тільки дешевим моделям, а на більш дорогих регулювання практично така ж легка, як на газовій плиті.

Для приготування на газовій варильної панелі вам підійде будь вогнетривка посуд. Інша справа - електрична панель. Для ефективної теплопередачі дно посуду повинне бути рівним.
Для ефективних і дорогих індукційних плит взагалі доведеться обзаводитися комплектом посуду зі специфічними якостями: вона повинна бути металевою з товстим дном. Краща посуд для індукційних плит - сталевий та чавунний.

Виробники пропонують компромісні рішення: комбіновані панелі. На них 2 або 3 конфорки працюють на газі, а ще 1 або 2 - електричні. Причому ви можете підключати комбіновану модель і до газового балона, і до магістралі.

Оцінюємо матеріал поверхні
Найзвичніша і недорога поверхню - емальована. Її легко відмити від бризок жиру і втік молока, але легко при цьому і подряпати. Емальована поверхня може бути і на газовій, і на електричній панелі. В останньому випадку це, найімовірніше, буде бюджетна електрична модель з чавунними "млинцями". Емаль може бути різного кольору, від білої до абсолютно чорною.

Більш красиво виглядають і дорожче коштують моделі із загартованого скла. Скло відмінно миється, але вимагає дбайливого звернення через свою крихкості. Довговічна і практична поверхня із нержавіючої сталі.
На більшості сучасних моделей поверхня виконана з склокераміки. Цей матеріал володіє відмінною теплопередачей за умови щільного прилягання дня посуду до поверхні.
Склокерамічна електрична панель досить міцна, але все одно може тріснути, якщо впустити на неї важку посуд. Її легко мити. Але якщо при варінні у вас втече з каструльки молоко або каша, то по гладкій рівній поверхні воно може розтектися далеко і широко, стекти на підлогу і забруднити по шляху блок управління.

Зручність блоку управління
Є два види варильних панелей: незалежні і залежні. Зовсім встановлюються безпосередньо на верхню частину духової шафи, оскільки не мають власного блоку управління. Всі регулятори і ручки в цьому випадку розташовані на лицьовій поверхні духової шафи. Найбільш правильно в цьому випадку вибрати вбудовувану модель того ж виробника, що і у духової шафи, щоб уникнути проблем з підключенням.
На незалежної варильної панелі ручки та індикатори управління власні. Вони можуть знаходитися як на бічній, так і на верхній стороні. На дорогих моделях управління здійснюється сенсорними датчиками, на більш дешевих присутні звичні поворотні ручки.

Конструкція конфорок або зон нагріву
Якщо ви маєте намір вибрати газову варильну панель, віддайте перевагу моделі з хорошими конфорками у вигляді двох або трьох концентричних кіл. Їх називають «подвійна» або «потрійна корона».
Роблячи вибір на користь електричної варильної панелі, варто звертати увагу на моделі з різними діаметрами зон нагрівання. Це дозволяє використовувати електроенергію максимально ефективно.

Якщо ви вирішили вибрати найбільш сучасну і перспективну індукційну варильну плиту, то найбільш зручні з них моделі з індукційним мостом. Ця функція дозволяє використовувати для нагрівання посуду практично всю поверхню. Чим більш широке денце - тим більше площа нагрівання.
Оптимальна кількість конфорок і габарити
Тут все залежить від ваших потреб. В асортименті магазинів є моделі з різною кількістю конфорок, від однієї до шести. Для звичайної сім'ї з 2-5 чоловік відмінно вистачає стандартних 4 конфорок.

Для маленької сім'ї або однієї людини, який готує собі їжу в малогабаритній кухні, можна вибрати варильну поверхню з однією або двома конфорками. Її ширина буде всього близько 30 см, висота - від 4,5 до 10 см.
Пристрій з 3 конфорками може бути шириною 45, 52 або 60 см. 4-конфорочні моделі мають ширину від 60 до 116 см. В останньому варіанті конфорки розташовуються в один ряд. Варіанти з 5 або 6 конфорками можуть бути від 60 до 87 см в ширину.

Компонування конфорок на поверхні може бути самою різною, і як вибрати варильну поверхню за цим критерієм, вирішувати вам. Все залежить від звичок. Головне, на що потрібно звертати увагу - щоб ручки регулювання не заважали ставити на конфорки посуд великого діаметру.
При покупці електричної плити не забудьте провести до неї спеціальну електропроводку великого перерізу. Для індукційних плит потрібно трифазна лінія.