Сьогодні кількість моделей таке велике, що виникає резонне питання: «Як вибрати мікрохвильову піч і не помилитися?» Давайте розберемося, на що потрібно звернути увагу стоячи в магазині або вибираючи мікрохвильовку в інтернет-магазині.
Мікрохвилі - безпечні або шкідливі? Твердження про те, що мікрохвильові печі небезпечні, не відповідають дійсності - її шкоду відчуємо тільки в тому випадку, якщо ви щодня впродовж 8:00 будете стояти на відстані 5 см від СВЧ-печі. На кожній сучасній моделі є особлива захисна сітка на вікні з внутрішньої сторони, а також і електромагнітна «пастка». СВЧ-випромінювання (надвисокочастотне) не зможе проникнути через щільно закриту дверцята. Так що мінуси мікрохвильовки швидше придумані.
Фактор перший - вартість Вирішальним фактором у питанні, як вибрати мікрохвильовку для дому, буде бюджет, що виділяється на покупку. Середня вартість такого пристрою - близько 150 доларів. За цю ціну можна придбати пристрій з широкими можливостями. Чим дорожче піч, тим більше в ній функцій. А от прості бюджетні моделі підходять тільки для розморожування / розігріву і приготування найпростіших страв. Вони можуть коштувати 60-80 доларів. Ці моделі найчастіше купують для офісів, щоб розігрівати обіди.
Фактор другий - обсяг робочої камери Щоб зробити свій вибір правильно, потрібно обов'язково врахувати і технічні характеристики мікрохвильовки. Найважливішим параметром тут є внутрішній об'єм камери. Рекомендації тут такі: 1. Якщо технікою буде користуватися одна людина, то обсяг може перебувати в межах 12-14 літрів. Такі печі ще називають «соло»; 2. Для двох членів сім'ї буде достатньо 17-20 л об'єму; 3. Для сім'ї, яка складається з 3-4 чоловік, 20-25 літрів буде достатньо. Мабуть, моделі мікрохвильовок з таким обсягом можна назвати оптимальним по співвідношенню ціни, функціонала і місткості; 4. Тим, хто готує часто і багато, варто купити модель з об'ємом більше 30 літрів, тоді всередину поміститься навіть ціла птах. Ці ж рекомендації справедливі, якщо в сім'ї 5-6 чоловік.
Фактор третій - потужність Такі характеристики, як потужність мікрохвиль, важливі нітрохи не менше. Плюси потужних печей в тому, що страви в них готуються швидше. Діапазон потужності може коливатися в межах 450-1680 Ватт, але при виборі варто орієнтуватися на енергетичні витрати для певного кулінарного процесу: • Для підтримки блюда в теплому стані досить 100-150 Вт; • Для приготування «ніжних» продуктів і повільної розморожування - до 300Вт; • Для швидкого розморожування малої кількості продуктів - 400 ... 500Вт;
• Повільне приготування / розігрівання - 550 ... 700Вт; • Швидкі приготування / розігрівання - від 800 до 900 Вт Варто враховувати, що потужність повинна бути пропорційна обсягу - чим більше внутрішня камера, тим потужніше пристрій. І не забувайте, що потужність в процесі приготування різних продуктів варто регулювати (за замовчуванням вона встановлена 100%). Наприклад, для страв з м'яса рекомендують 50-70% потужності, тоді продукт не стане жорстким.
Фактор четвертий - матеріал внутрішнього покриття Плюси перевірених виробників мікрохвильовок в тому, що вони гарантують якість внутрішнього покриття камери. Сьогодні часто випускаються моделі з використанням інноваційних матеріалів, але є кілька основних перевірених покриттів: 1. Термостійка емаль. Практична і легка у догляді, проте не надто довговічна. Емаль хоч і вважається термостійкої, але не може довго витримувати екстремально високі температури, а тому тривалість служби такої печі складе менше 7 років. Щоб не посилювати процес руйнування емалі, її варто мити без абразивних засобів і жорстких щіток, що залишають мікроподряпини. 2. Нержавіюча сталь. Цей тип покриття краще попереднього в плані довговічності, адже воно абсолютно не втрачає своїх властивостей і міцності через нагрівання або температурних перепадів. Однак нержавейка швидко покривається жирним нальотом, так що цей тип покриття потребують ретельного і трудомісткого догляду.
3. Серед нових покриттів варто виділити біокерамікою. Вона об'єднує в собі всі достоїнства - легко миється, довговічна, міцна і надійна, не покривається жиром. Єдиний недолік - висока ціна, приблизно вдвічі дорожче порівняно з такою ж по функціональності моделі, але з емальованим покриттям. Але й термін експлуатації печі буде відрізнятися в кілька разів. Фактор п'ятий - тип управління Звичним і надійним є механічне управління, що передбачає дві обертові рукоятки для регулювання потужності і установки часу. А електронне управління являє собою кнопки або сенсори. Сенсорна поверхня легше у догляді, ніж кнопочная, а також вважається більш сучасною.
Фактор шостий і найголовніший - функціонал Безумовно, технічні характеристики і зовнішній вигляд мають значення, але обійти увагою питання функціоналу неможливо. Перед тим, як робити вибір, потрібно обов'язково вирішити, для чого мікрохвильовка буде використовуватися будинку - виключно для розігріву або в якості повноцінної гідної альтернативи вручений поверхні або духовки?
Для початку розберемо, що вміють мікрохвильові печі: 1. Размораживать продукти. Тут можна вибирати ручний або автоматичний режим. 2. Приготування страв по заданих рецептами. Їжа завантажується в камеру, а вам залишається тільки вибрати рецепт і вказати вагу продукту. Регулювання потужності і часу піч виробляє сама. 3. Можливість програмування власних рецептів. Передбачена тільки в дорогих моделях. 4. Режим конвекції. Печі з конвекційним нагрівом забезпечують рівномірне пропікання продукту. Конвекція, по суті, являє собою режим духовки - а значить, в мікрохвиль печі вийде рум'яна випічка, а в продуктах повністю збережуться корисні речовини. Режим конвекції вважається енерговитратним.
5. Режим гриля дозволяє смажити м'ясо або рибу з рум'яною скоринкою. Гриль може бути кварцовим або стандартним ТЕНовим. Кварцовий працює і економічніше, і швидше. Крім того, він не вимагає спеціального догляду, оскільки прихований в стелі, але рівномірність прожарювання буде гірше. ТЕНовий гриль являє собою спіраль з можливістю регулювання по висоті і по куту нахилу - прожарка виходить рівномірною, моделі з таким грилем коштують трохи дешевше, але у них висока енерговитратність. 6. Очищення парою дозволить швидко і якісно «відтерти» внутрішню поверхню від залишків їжі та жиру. 7. Видалення запахів. Передбачає режим «вентиляції», що усуває «аромати» їжі з внутрішньої камери. Також існують моделі з вбудованою хлебопечкой і пароваркою.
Ще кілька важливих порад щодо вибору 1. Спосіб установки. Можна придбати вбудовану або окремо стоять, техніку. Вбудована поміщається всередину кухонного гарнітура, дозволяючи економити місце на робочій поверхні, а окремо стоїть зберігає мобільність. При цьому вбудована може виявитися дорожче звичайної. 2. Важливим виявляється і колір. Вибирайте його так, щоб він відповідав відтінку кухонного гарнітура або обробки. 3. Правильно підбирайте додаткові комплектуючі. Наприклад, дуже зручна у використанні багаторівнева підставка для тарілок, за допомогою якої можна розігріти відразу кілька страв, поміщаючи їх одне над іншим. 4. До деяких мікрохвильовці додаються прихватки і пластикові ковпаки для того, щоб жир не бризкався на стінки.
Чого не можна робити при експлуатації мікрохвильових печей Щоб використання мікрохвильовки було безпечним, варто не порушувати 9 простих заборон: • при відкритих дверцятах техніка не включається; • без продуктів в камері не використовується; • посуд з металу, фарфор з позолотою або посрібленням не ставляться в мікрохвильову піч, інакше виникають видимі електричні розряди, небезпечні для техніки; • обсмажування в маслі не проводиться - ви не зможете проконтролювати його температуру, а тому великий ризик займання;
• яйця не варяться і не розігріваються в шкаралупі, оскільки можуть вибухнути; • не поміщаються продукти в герметично закритих судинах - консерви, банки, зав'язані поліетиленові пакети; • продукти з природними оболонками (печінка, кукурудза, картопля і так далі) надрізають або наколюють, інакше через лопаються оболонок відбуватимуться мікро-вибухи; • на холодний поворотний столик не пишіть гарячий матеріал.
