Морозиво домашнього приготування - смачний і корисний десерт, який допоможе зробити автоматична мороженица. Даний апарат, незважаючи на ряд характерних особливостей, дозволяє без праці зробити не тільки ніжне морозиво, але і фруктовий шербет.
Переваги та недоліки пристрою Домашня мороженица - ідеальний варіант для ласунів і любителів холодних десертів. На сучасному ринку побутової техніки представлено кілька різновидів морожениц. Найбільш затребувані автоматичні і напівавтоматичні моделі.
Різниця між ними - в наявності компресора в автоматичному варіанті техніки, який і створює необхідну температуру для приготування морозива (-22 ° С). Тому автоматична мороженица не вимагає попереднього багатогодинного (протягом 10-24 годин) заморожування чаші в морозилці холодильника, а також гарантує сталість температури під час процесу виготовлення морозива. Проте присутність компресора робить автоматичну мороженицу досить громіздким обладнанням і значно збільшує габарити і вага техніки (в середньому до 10,0 кг). Тому, коли вибираємо мороженицу, необхідно передбачити для автоматичних моделей стаціонарне місце на кухні.
У разі ж якщо ви виберете напівавтоматичний варіант техніки, слід врахувати розміри робочої чаші, яку необхідно буде заморозити в холодильнику. Чаша, що виконує роль акумулятора холоду, повинні поміщатися в морозилку, інакше морозиво буде просто неможливо зробити. Що стосується автоматичних моделей, то вони обов'язково оснащені таймером для приготування різних варіантів і кількостей морозива, а деякі моделі також супроводжуються збіркою кулінарних рецептів, що дозволяють створити не тільки солодке молочне ласощі, але і фруктові шербети, прекрасно охолоджуючі в спеку.
Слід зазначити, що принцип роботи будь-якої моделі полягає в безперервному перемішуванні інгредієнтів при постійній низькій температурі до отримання консистенції морозива. Теоретично приготувати цей десерт можна і вручну за певних умов, однак автоматичні варіанти справляються з цим більш успішно. А для створення потрібної температури застигання суміші компонентів для отримання морозива необхідно включити прилад на 5-10 хвилин раніше, ніж в чашу будуть поміщені попередньо подрібнені і змішані продукти (молоко, вершки, цукрова пудра, фрукти та інші наповнювачі згідно з рецептом).
Особливості автоматичного морожениці Як приготувати морозиво в домашніх умовах за допомогою морожениці? Як отримати смачний і корисний продукт? Для цього необхідно виконати ряд умов: • строго слідувати рецептом приготування; • користуватися приладом згідно інструкції з експлуатації; • використовувати тільки свіжі, якісні та попередньо охолоджені продукти.
Крім того, виходячи з габаритів і ваги морожениці, слід передбачити для неї стаціонарне місце на кухні і розташувати обладнання таким чином, щоб всі вентиляційні отвори під час роботи техніки були відкриті і нічим не захаращувалися. Крім того, автоматичні морожениці є більш потужним обладнанням в порівнянні з напівавтоматичними. У середньому потужність техніки автоматичного типу становить 150 Вт, що, у свою чергу, відбивається і на гучності роботи приладу: деякі моделі досить «галасливі». Необхідно сказати, що автоматичні різновиди прості і легкі в чищенні. Для того щоб мороженица завжди була готова до приготування крижаних ласощів, слід після кожного використання мити знімні елементи: чашу, лопатку, кришку.
Сам же корпус морожениці ні в якому разі не підлягає мийці, його, хіба що, можна протерти вологою серветкою. Процес приготування морозива схоже на чаклунство, і, завдяки прозорій кришці, яка супроводжує практично всі автоматичні моделі, можна повністю спостерігати перетворення рідкої суміші в чудовий ніжний холодний десерт.
Як вибрати мороженицу для дому Виходячи з вищесказаного, вибираючи мороженицу для домашнього використання, слід заздалегідь ознайомитися з технічними параметрами вподобаної моделі і врахувати, насамперед, у разі вибору автоматичного варіанти устаткування, можливість стаціонарного розташування техніки на кухні і відносно високу вартість даного типу морожениц в порівнянні з напівавтоматичними варіантами. Також не слід забувати, що наявність компресора в автоматичній морожениці значно оптимізує процес приготування морозива і щербетов. Крім того, різний обсяг робочої чаші в різних моделях обладнання дозволяє приготувати морозиво в морожениці в необхідній кількості.
Домашнє морозиво - це те, чим можна завжди здивувати близьких і друзів. Постійно експериментуючи, кожен власник цієї техніки може нескінченно знаходити і винаходити нові поєднання смаків. Однак домашній десерт, приготований в морожениці, матиме ряд особливостей, що відрізняють його від промислового побратима. Насамперед це консистенція продукту: домашнє морозиво тане набагато швидше, ніж магазинне. Причиною тому відсутність стабілізаторів і інших добавок, що забезпечують тривалий термін зберігання і термічну стабільність продукту.
Але все це дрібниці в порівнянні з божественним смаком десерту, приготованого з свіжих натуральних продуктів за допомогою автоматичної морожениці.
