Очищення жирних і брудних стінок духовки після приготування смачних страв – не найулюбленіше і приємне заняття для домогосподарок. Але в даний час багато виробників випускають нові моделі побутової техніки, які вражають уяву своєю функціональністю.
Інноваційні духовки оснащуються системою самоочищення, яка дозволяє полегшити працю жінки. Це справжня знахідка для будь-якої зайнятої домогосподарки нарівні з посудомийній машиною, варильною поверхнею, мультиварка, блендером і розумним холодильником. Існує два різновиди систем самоочищення духовки: • високотемпературна (піроліз); • низькотемпературна (католиз).
У другому випадку хімічне розкладання жиру та інших забруднень відбувається за рахунок невеликого нагріву. При такій конструкції внутрішні стінки техніки не покриті гладкою емаллю, а складом з пористою структурою. Всередині них містяться елементи каталізатора. Він дозволяє значно прискорити розкладання жиру на наступні складові: воду, вуглекислий газ, а також органічні залишки. Отже, що таке каталітична очистка духовки і як вона впливає на роботу техніки. Окислення проводиться при температурі 150-160 градусів. Однак максимально ефективний результат досягається при 200 С. Стінки духовки з такою системою самоочищення покриваються спеціальним матеріалом. Це може бути оксид церію, марганцю і міді.
У різних виробників покриття внутрішніх дверцят використовується різний, що впливає на якість роботи і продуктивність пристрою. Так, наприклад, в техніці Bosch і Siemens використаний екологічний склад під назвою eco Clean. Він дає можливість проводити очищення при температурі до 270 градусів. В результаті жирні забруднення розкладаються максимально швидко і ефективно. Таким чином, після приготування їжі внутрішні дверцята буває досить лише протерти паперовим рушником. Проте в процесі експлуатації приладу покриття внутрішніх стінок руйнується, що призводить до погіршення його роботи. По закінченні декількох років духова шафа необхідно буде очищати звичайними хімічними засобами.
Отже, що таке каталітична очистка духовки? Це спеціальне покриття всіх внутрішніх стінок, яке дозволяє розкласти залишки їжі і жирний наліт. Всі духовки, що володіють цією функцією самоочищення, оснащуються спеціальними аксесуарами – фільтрами і панелями. При цьому їх можна мити в посудомийній машині.
До основних переваг цієї системи належать: • можливість установки в газовий або електричний духовий шафа; • процес очищення здійснюється під час приготування їжі, що призводить до економії електроенергії; • простота в експлуатації; • автоматичний процес – контроль з боку власника не потрібно.
Проте у неї є і певні недоліки. По-перше, цей інноваційний матеріал з часом втрачає свої експлуатаційні характеристики. По-друге, він призводить до подорожчання техніки. І по-третє, емальоване покриттям є тільки на бічних стінках, при цьому дно доведеться відмивати звичайними хімічними миючими засобами. Таким чином, значно допомагає полегшити процес прибирання на кухні каталическая очищення духової шафи. Що це таке знає не кожна домогосподарка. Вона передбачає встановлення спеціальних дорогих панелей на внутрішні стінки пристрою. Термін їх служби складає близько 300 годин, після чого їх доведеться замінити на нові.
Допоможе підвищити ефективність роботи техніки – спеціальний жироуловлювальний фільтр. Його при забрудненні можна мити під струменем води або в посудомийній машині. Однак при цьому столові прибори пристрій завантажувати не треба, оскільки це призведе до наповнення в порах дрібних частинок їжі.
Перед вибором техніки звертайте увагу на функцію – конвекція в духовій шафі, що це таке, знають не всі. Цей інноваційний режим дозволяє повітряним масам вільно пересувати у внутрішньому відсіку техніки. Відбувається це завдяки роботі вентилятора, при цьому при включеному конфекционном режимі блюдо прогрівається рівномірно, а скоринка виходить золотистої і більше хрусткою.
