Сьогодні практично в кожному будинку є надійне, потужне і продуктивний пристрій для приготування фаршу та інших страв. Однак як нагострити ніж для м'ясорубки знають не всі їхні власники. Але при тривалої та інтенсивної експлуатації, а також в результаті регулярного контакту з рідиною і продуктами харчування вони затупляются. У результаті падає продуктивність роботи навіть найпотужнішого приладу.
Пристрій м'ясорубки Від стану внутрішніх механізмів і деталей техніки залежить не тільки високу якість її роботи, але й інші експлуатаційні характеристики. Перед тим як розглядати як нагострити ніж для м'ясорубки слід розібратися з тим, які деталі використовуються при її складанні. До основних внутрішніх елементів відносяться:
• Два типи леза - стаціонарне і з лопатями; • Решітка з великою кількістю дірочок; • Гайка притискна; • Кільце завзяте; • Шпонка; • Шнек.
Однак затуплення в основному піддається решітка і леза, оскільки саме вони беруть активну участь у подрібненні їжі. При обертанні стаціонарний нож просуває продукти вперед, другий завдяки роботі лопатей здійснює подрібнення м'яса на дрібні шматочки, а грати - дозволяє сформувати фарш.
Основні способи заточити решітку і ножі Заточити решітку і ріжучі деталі можна звернувшись в майстерню або з легкістю в домашніх умовах. Для цього можна використовувати різні методи, однак для досягнення хорошого результату треба ретельно підготувати елементи. Для цього їх потрібно попередньо ретельно змастити соняшниковою олією і дати підсушитися протягом 5-10 хвилин.
Аналогічні процедури слід виконати і з інструментом для заточування. Ці дії допоможуть уберегти ріжучі деталі від появи відколів при неправильному проведенні процесу заточування. Поточити ножі та інші елементи м'ясорубки можна з використанням різних методик. Серед них варто виділити наступні: • На спеціальному обладнанні; • На камені для заточування; • Із застосуванням наждачки.
Кожен з цих способів має свої переваги й слабкими сторонами, а за наявності необхідного інструменту та інвентарю всі дії можна виконати не тільки в майстерні, але і самостійно. Сьогодні ми докладніше розповімо про кожного з них.
Заточення на спеціальному обладнанні Якщо ви хочете знати як правильно заточити ніж для м'ясорубки в максимально короткі терміни, то оптимальним методом в цій ситуації буде використання верстата. Це обладнання призначено для заточування лез решітки або інших елементів для м'ясорубок, а знайти його можна практично в будь-якій майстерні.
Процедура заточування включає наступні етапи: • Нанесення на диск з абразивною поверхнею спеціально призначеного крему з дрібними частками в складі. Після нанесення пасти на поверхню вона набуває шорстку структуру, яка може бути використана для створення потрібної сили тертя для правильного заточування; • Після включення пристрою грати або леза необхідно акуратно підносити до обертається диску. Однак у цьому випадку робити всі дії треба поступово, оскільки при терті метал нагрівається. Перед повторним прикладанням до обертається диску він повинен охолонути.
Цей спосіб є досить складним, оскільки він вимагає наявності необхідного обладнання, досвіду і знань. При цьому для досягнення чудового результату заточування потрібно тримати деталі під певним кутом. А неправильне виконання дії може стати небезпечним.
Заточення на камені Якщо ви хочете дізнатися, як нагострити ніж м'ясорубки в домашніх умовах швидко і якісно, то можна скористатися спеціальним каменем. У цьому випадку знадобляться два різних методу заточування: • Обертання лез. • Обертання каменю.
Для цього необхідно взяти спеціальний камінь, площа поверхні якого в два або три рази більше розміру ножичком. А зернистість матеріалу повинна бути досить дрібною, оскільки в іншому випадку заточувати доведеться вкрай довго, а результат може виявитися неякісним. При використанні методу обертання необхідно лезо викласти на центр точильного каменя, щоб воно дуже щільно прилягало до заточуваної поверхні. Виконувати заточку потрібно обертаючими рухами, притримуючи деталь пальцем в центральній частині.
Другий метод є більш ефективним, однак навіть у цьому випадку необхідно використовувати точильний камінь з дрібною зернистістю. При цьому його габарити можуть відповідати розмірам заточуваних деталей. Виконувати всі дії слід аналогічно попередньому варіанту, проте обертати треба тільки камінь. Заточення з використанням наждачного паперу
Не менш ефективний ручний метод заточування із застосуванням наждачки. Для цього кожне лезо потрібно по черзі обробляти на наждачним папері до тих пір, поки вони не стануть гострими. При цьому товщину наждачки слід вибирати відповідно до товщини виробів.
Якщо ви не хочете витрачати час на постійну заточку ножів дізнайтеся, як вибрати м'ясорубку електричну для дому. Сьогодні на ринку побутових приладів в різноманітті представлені моделі від різних марок, які оснащені самозагострювальними лезами. Після покупки такої техніки домогосподарка буде врятована від постійної необхідності проводити заточку внутрішніх механізмів.
