Під мінімалізмом, особливо на кухні, розуміють мінімум предметів і відсутність декоративних деталей. Але така точка зору справедлива лише почасти. Дизайн кухні в стилі мінімалізм означає максимально ефективне використання простору. Концепція мінімалізму і велике, і крихітне приміщення перетворює на функціональне.
Принципи стилю Предком все різновидів мінімалізму послужив конструктивізм - архітектурне напрямок, що ставить своїм завданням надати естетичний вигляд промисловим і напівпромисловим об'єктів і приміщень. Простота і висока функціональність таких розробок несподівано виявилася вельми затребуваною і в оселях.
Загальні принципи концепції такі. • Просторова свобода - мається на увазі нереальне фізичний простір, якого якраз і не вистачає, а створення враження. Легкі «прозорі» конструкції, світловідбиваючі, але недзеркальні поверхні, наскрізні перегородки, відриті вікна та інше. • Організація простору - відмінною рисою концепції є використання всього простору, а не тільки стін. Мінімалізм не шукає центру, розміщення і угрупування меблів відштовхуються лише від конфігурації приміщення. Кухня, де мікрохвильова піч закріплена на стіні, а частина начиння розташовується на стельової висувній полиці - типовий зразок. Стіна, вікно, стеля - в мінімалізмі це рівноправні робочі поверхні.
• Дуже прості форми і геометрично правильні лінії - мінімалізм не припускав обов'язково маленьку площу. Але початкова концепція розроблялася саме за таких обставин і вимагала вмістити максимум функціональних речей на мінімумі площі, причому за умови вільного доступу до кожного предмету. Такий підхід на кухні більш ніж виправданий. Звідси і простота форм - для поєднання криволінійних і різноманітних обрисів потрібно простір, і відсутність прикрас - вони відволікають увагу і дроблять сприйняття, а на робочому майданчику це неприпустимо. • Різноманітне багаторівневе освітлення, розсіяне в загальному просторі і точкове в робочій зоні - умивальник, наприклад, робочі стільниці.
• Бідна колірна палітра - різні види концепції використовують і природні, і штучні матеріали, але в одному однакові: воліють всі відтінки білого (в тому числі і сірий), нейтральний бежевий, неяскраві природні кольори дерева, сталі, цегли. Допускається один яскравий колір як акцент. На практиці строго слідувати стилю вдається рідко хоча б тому що, кухня - це дійсно робочий майданчик, і на її дизайн помітно впливає поява нової начиння, посуду та текстилю.
Інтер'єр в стилі конструктивізму Цей варіант можна назвати самим строгим втіленням принципів мінімалізму. Дизайн кухні максимально утилітарний, колірна гамма найбільш обмежена, дуже інтенсивне рівномірне освітлення. Кухня тут непросто робочий майданчик, а операційна, де кожній кулінарній процедурі приділяється максимум уваги. • Розміщення меблів залежить тільки від конфігурації приміщення. Правило робочого трикутника виконується свято. Симетричність щодо центру або осі не дотримується. Дизайн створює група меблів і техніки, пов'язана загальними функціями.
Наприклад, класична концепція для великої кухні зажадала б рівномірного розподілу меблів уздовж стін і центрального положення столу. Мінімалізм враховує тільки ергономіку, а тому кімната ділиться на 2 неоднакові зони. В одній з них у вигляді П-образного комплексу розташовується робоча кухонні меблі, а обідній стіл розміщується по діагоналі від нього. • На мінімалістською кухні перегородка, утворена холодильником і робочим столом може бути запросто відсунута від стіни. А пара стельових полиць, розташованих над острівної барною стійкою, можуть створити замкнений кухонний куточок в квартирі-студії.
• Максимальне використання поверхні стін і стелі властиво будь-якого різновиду. Але найчастіше саме в цьому варіанті кухні можна зустріти холодильник, посудомийну машину і частини кухонного гарнітура, зашиті в одну стінку від підлоги до стелі. Як показує практика для невеликих приміщень, тим більше неправильної форми, такий метод досить ефективний: вертикальна робоча поверхня повністю функціональна, але при цьому ще й виправляє пропорції кухні. • Колірна палітра конструктивізму вкрай аскетична: білий, сірий і коричневий, якщо він є кольором меблів. Причому захоплюватися останнім не варто: велика частина кухонного гарнітура повинна бути білою або дуже світлою. Дерев'яними можуть бути стіл або стільці, але переважніше прозорий пластик.
В якості освітлювальних приладів використовуються точкові світильники та освітлювальні панелі. Перші розміщуються тільки за принципом необхідності, панелі підкоряються принципу зонування. Встановлюються вони не тільки на стелі, але і на стіні.
Інтер'єр високих технологій Часто саме хай-тек називають мінімалізмом. Насправді він дещо відрізняється від свого попередника. Різниця ця полягає в декоративних прийомах, правило організації простору - весь обсяг є робочим, залишається. • Дизайн кухні в мінімалістською концепції розглядає обладнання як повноправний декоративний елемент. Хай-тек приймає цей принцип як основу для створення інтер'єру. Техніка не тільки не ховається, а й нарочито демонструється. • Хай-тек не визнає такого поняття, як натуральність матеріалу, вірніше кажучи, не вважає це цінністю. Практичність і утилітарність - ось головні параметри матеріалу, а якщо він отриманий високотехнологічним способом, то в очах концепції він стає ідеальним. Метал, скло, високоміцний пластик - от його типові представники.
• Звідси зміна в колірній палітрі. Основою раніше служить білий і сірий, особливо сталевий, але з'являється колірний акцент, причому дуже яскравий. На кухні таким акцентом стає фасад меблів. Так як дерево дизайн в стилі хай-тек не вітає, то більшість кухонь в цьому стилі мають акрилові глянцеві поверхні. Комбінація білого і яскравого кольорів - червоного, бордо, синього, зеленого, є класичним прийомом хай-тек. • У невеликому приміщенні таке рішення дотримується дуже суворо. Для кухні великої, можливе включення додаткових відтінків і навіть скромного візерунка у відповідних кольорах, наприклад, червоний фасад робочих столів, білий - шафок і червоно-біла плитка кухонного фартуха. • Вимога до «прозорості» конструкцій залишається: відкриті полиці і засклений шафа переважніше глухих стулок, скляні стільниці та сидіння з металу і акрилового скла - варіант більш вдалий, ніж предмети зі світлого дерева.
Скандинавський мінімалізм Назвати скандинавський стиль дійсно мінімалістським не можна, хоча багато його принципи він використовує. Однак тут деяка аскетичність в підборі меблів пояснюється непринциповою утилітарністю, а радше принципом невидимості меблів. • Дизайн в скандинавському стилі робить акцент на металевих поверхнях: техніка використовується, але й тільки. Немає обмеження по вибору матеріалу: дерево, цегла, штукатурка, скло - використовується все, але виходячи з принципу простоти. Інтер'єр не повинен виглядати громіздким. • Угрупування меблів зберігається. Загального центру або принципу симетрії в кімнаті немає. Центр групи найчастіше підкреслюється стельовим світильником на довгому шнурі - улюблений прийом стилю.
• Вікна обов'язково вільні. Якщо хай-тек цілком допускає застосування горизонтальних жалюзі, штор-плісе і ролетів, то для скандинавського стилю вікна без світлофільтрів - питання принципове. Жалюзі допускаються в самому крайньому випадку. • Зовсім інший принцип вибору квітів. Білий є головним фоновим кольором, причому під визначення фон потрапляють і стіни, і стеля, і підлога, і вся, без винятку, меблі. Можна використовувати просто світле дерево, але, все ж, фарбування в білий є варіантом кращим. • На відміну від традиційного мінімалізму скандинавський дизайн припускає яскраві кольорові акценти в предметах побуту. І під акцентом мається на увазі не пара серветок яскравого кольору, а барвисті, строкаті рушники, квітка в расписном горщику, кольорові скляні ємності на полиці або, наприклад, стільці навколо білого столу, зроблені з зеленого прозорого акрилу.
Кількість таких акцентів залежить від площі кухні, надлишок небажаний. Тут важлива яскравість: біла скатертина з рожевими квітами на роль акценту не підійде, а ось червоне, синє, або зелене рушник з узором «турецькі огірки» - цілком.
Японський стиль Для кухні це рішення невдале і ось чому. Концепція японського житла розрахована на людину сидячого: дуже низькі меблі, мінімальне використання стін - в традиційному житлі - це всього лише паперові перегородки, розсіяний неяскраве світло. У європейській квартирі реалізувати такий принцип дуже непросто. Але якщо вітальня або спальня важко піддаються стилізації, то дизайн кухні може використовувати лише кілька суто декоративних прийомів. • Світильники Акарі - плафони приладів виконуються з рисового паперу або її імітаторів. Світильники дуже витончені, розміщуються в ряд по стелі над обідньою зоною. Для робочої зони використовують стандартні точкові світильники.
• Зберігається природний колір дерева, але при цьому перевага віддається темному відтінку. • Характерна деталь японського житла - решітчаста ширма з паперу. Дизайн використовує цей образ як засіб стилізації: дерев'яні грати з матовими вставками може грати роль двері, служити фасадом навісної шафки або бути фрагментом стінного панно. • В якості фіранки використовується напівпрозора рулонна штора, жалюзі небажані. Обов'язкова умова - підвіконня повинен бути абсолютно вільним, квіти розміщують на підлозі або полицях.
Мінімалістська концепція дозволяє максимально ефективно використовувати простір як велике, так і маленьке. Його справжнє завдання на кухні - розмістити всі предмети і техніку так, щоб забезпечити максимально легкий та зручний доступ. Порядок розміщення при цьому вторинний, тому що саме по собі зручність створює необхідну гармонію.
